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Unsere Angebot an Speisen und Getränken wird regelmäßig angepasst und auch erweitert.
Egg-Drop Sauerteigstullen
Aus köstlichem Sauerteigbrot, das dank einer langen Ruhezeit von 48 Stunden besonders glutenarm ist – für ein besonders zartes und bekömmliches Genusserlebnis. Schonend im Holzofen gebacken, entfaltet es ein unverwechselbares Aroma und eine herrlich knusprige Kruste.
MOSAIC STULLE
Ein aromatisches Sauerteigbrot, großzügig belegt mit einer selbstgemachten Paprika-Walnuss-Pesto, zartem Rührei, frischem Pflücksalat und cremigem Tulum-Käse. Verfeinert mit Oregano, knusprigen Walnüssen, hochwertigem Olivenöl und einer Prise milden Paprikaflocken, dazu geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne – ein harmonisches Zusammenspiel aus Texturen und Aromen.
NORD STULLE
Eine cremige Avocado-Limetten-Creme, harmonisch kombiniert mit zartem Räucherlachs, fein geschnittenen Eierscheiben und frischem Pflücktsalat. Verfeinert mit hochwertigem Olivenöl, milden Paprikaflocken und einem Hauch von frischem Dill – ein erfrischendes und raffiniertes Genusserlebnis.
BARMBEKER
Eine samtige Avocado-Limetten-Creme, kombiniert mit fluffigem Rührei, frischem Pflücksalat und würzigem Tulum-Käse. Verfeinert mit aromatischem Schwarzkümmel, feinstem Olivenöl, sanften Paprikaflocken und einem frischen Hauch Minze – ein harmonisches Geschmackserlebnis voller Frische und Raffinesse.
Frühstückskreationen
Wir gestalten einen Frühstücksteller ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben – ob Sie sich für herzhaftes Frühstück (mit Fleisch),
eine vegane Variante, glutenfreie Optionen oder eine vegetarische Auswahl entscheiden. Jedes Detail wird sorgfältig auf Ihre Wünsche abgestimmt, um Ihnen ein unverwechselbares und genussvolles Frühstückserlebnis zu bieten.
VEGAN
Ein warmer Sesamring (Simit) und Ciabatta, begleitet von Pflanzen-Margarine, aromatischem Couscous mit Granatapfelkernen und hausgemachtem Rote-Beete-Humus. Verfeinert mit Tahin-Pekmez, hausgemachter Marmelade und einem frischen Pflücksalat. Tomaten, Gurken, Oliven, Sumach, Erdnüssen, Sultaninen, Granatapfelsoße, Olivenöl, sowie geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.
HERZHAFT
Ein warmer Sesamring (Simit) und Ciabatta, verfeinert mit würziger Schwarzkümmel-Butter, begleitet von zartem Rinderschinken und hausgemachter Marmelade. Dazu eine aromatische Paprika-Walnuss-Pesto, cremiger Weißkäse und frischer Pflücksalat. Tomaten, Gurken und Oliven, gewürzt mit Sumach, harmonieren perfekt mit knusprigen Erdnüssen, süßen Sultaninen, Olivenöl und einer verführerischen Granatapfelsoße. Abgerundet wird das Ganze mit gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen.
GLUTENFREI
Ein warmes, glutenfreies Brot, verfeinert mit Schwarzkümmel-Butter, begleitet von cremigem Acai-Naturjoghurt, veredelt mit Ahornsirup. Dazu ein zartes gekochtes Ei, süßer Sesam-Traubensirup (Tahin-Pekmez) und aromatischer Gouda. Frischer Pflücksalat, Tomaten, Gurken und Oliven, gewürzt mit Sumach, ergänzen das Gericht perfekt. Knusprige Erdnüsse, süße Sultaninen, Olivenöl und eine fruchtige Granatapfelsoße runden das Geschmackserlebnis ab, während geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne für den letzten Crunch sorgen.
VEGETARISCH
Ein warmer Sesamring (Simit) und Ciabatta, serviert mit Schwarzkümmel-Butter. Dazu eine frische Avocado-Limetten-Creme, verfeinert mit Walnüssen und Tulum-Käse, sowie süßer Sesam-Traubensirup (Tahin-Pekmez). Frischkäse, veredelt mit Oregano und geröstetem Sesam, ergänzt das Gericht perfekt. Frischer Pflücksalat, Tomaten, Gurken und Oliven, gewürzt mit Sumach, bieten eine erfrischende Note. Abgerundet wird das Ganze mit knusprigen Erdnüssen, süßen Sultaninen, Olivenöl, einer fruchtigen Granatapfelsoße und gerösteten Sonnenblumen- sowie Kürbiskernen.
GRANOLA
Ein cremiger Naturjoghurt vom Hof, verfeinert mit fruchtigem Acai, trifft auf nahrhaften Quinoa Tricolore und gesunde Chiasamen. Abgerundet wird das Ganze mit Sesam, Amaranth, Gojibeeren und Berberitze, sowie einer Auswahl frischer und getrockneter Früchte. Für die süße Note sorgt Ahornsirup, auf Wunsch auch Dattelsirup oder Honig – ein wahres Power-Frühstück, das Energie und Genuss vereint.
belegte Croissants
Wir belegen frisch gebackene Croissants mit köstlichen Zutaten und servieren ein wahres Augenschmaus-Erlebnis,
das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge verwöhnt.
CROISSANT ITALIA
Ein frisches Croissant, belegt mit saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella, edlem Parmigiano Reggiano und aromatischem Basilikum, verfeinert mit Olivenöl und einem Hauch Balsamico-Creme – eine köstliche Kombination, die perfekt das Zusammenspiel von Aromen und Texturen zur Geltung bringt.
RÄUCHERLACHS CROISSANT
Ein frisch gebackenes Croissant, belegt mit zartem geräucherten Lachs, cremigem Frischkäse, verfeinert mit Oregano und bestreut mit geröstetem Sesam – ein himmlischer Genuss, der Geschmack und Texturen perfekt vereint.
MOSAIC FRÜHSTÜCK
ab 2 Personen
Eine Reise in die kulinarische Vielfalt – unser Frühstück für besondere Momente und Menschen. Lassen Sie sich von einer Auswahl an exquisiten Aromen und Zutaten verzaubern, die perfekt aufeinander abgestimmt sind und jedes Frühstück zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Genießen Sie Schwarzkümmel-Butter, süßen Sesam-Traubensirup (Tahin-Pekmez), aromatischen Couscous mit Granatapfelkernen und eine cremige Avocado-Limetten-Creme, verfeinert mit Walnüssen und Tulum Käse. Dazu reicht hausgemachte Marmelade mit Zimt und Nelke sowie ein Sahne-Honig-Aufstrich (Bal-Kaymak).
Für herzhaften Genuss bieten wir zarten Rinderschinken, cremigen Weißkäse, hausgemachten Rote-Beete-Humus und Frischkäse mit Oregano und geröstetem Sesam. Verfeinert wird das Frühstück mit hausgemachter Paprika-Walnuss-Pesto und einer großen Portion Rührei (4 Eier Größe L).
Frischer Pflücksalat, Tomaten, Gurken, Oliven und Sumach ergänzen das Angebot, während knusprige Erdnüsse, süße Sultaninen, Olivenöl, Granatapfelsoße sowie geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne für den letzten Schliff sorgen.
Dazu servieren wir warmes Sauerteigbrot, Ciabatta und Sesamringe sowie für jeden ein Glas Tee oder eine Tasse Kaffee – ein Frühstück, das keine Wünsche offenlässt und Sie mit jedem Bissen verwöhnt.
Sauerteigstullen
Aus köstlichem Sauerteigbrot, das dank einer langen Ruhezeit von 48 Stunden besonders glutenarm ist – für ein besonders zartes und bekömmliches Genusserlebnis. Schonend im Holzofen gebacken, entfaltet es ein unverwechselbares Aroma und eine herrlich knusprige Kruste.
AYVAR STULLE
Eine köstliche Sauerteigstulle, bestrichen mit würzigem Ajvar, belegt mit zarten Avocado-Scheiben und cremigem Tulum-Käse, verfeinert mit Paprikaflocken, aromatischem Schwarzkümmel und einem Hauch von hochwertigem Olivenöl – ein perfekt abgestimmtes Geschmackserlebnis, das alle Sinne verwöhnt.
COUSCOUS STULLE
Eine herzhafte Sauerteigstulle, belegt mit cremigem Rote-Beete-Humus und aromatischem Couscous, verfeinert mit Tomaten, Gurken und einer fruchtigen Granatapfelsoße – ein köstlicher Genuss, der Farben und Aromen perfekt vereint.
PESTO STULLE
Eine herzhafte Sauerteigstulle, belegt mit zartem Rinderschinken, hausgemachter Paprika-Walnuss-Pesto und cremigem Frischkäse, verfeinert mit geröstetem Sesam, Oregano, Paprikaflocken und einem Hauch von Olivenöl – ein Geschmackserlebnis, das Herz und Gaumen verwöhnt.
AVOCADO STULLE
Eine köstliche Sauerteigstulle, bestrichen mit einer cremigen Avocado-Limetten-Creme, belegt mit würzigem Tulum-Käse, knusprigen Walnüssen, milden Paprikaflocken und aromatischem Schwarzkümmel, abgerundet mit einem Hauch von hochwertigem Olivenöl – ein harmonisches Zusammenspiel aus Frische und Geschmack.
Sandwiches
Ein Sandwich aus 2 Scheiben köstlichem Sauerteigbrot, das durch eine lange Ruhezeit von 48 Stunden besonders glutenarm und daher besonders zart und bekömmlich ist. Schonend im Holzofen gebacken, entfaltet es ein einzigartiges Aroma und eine perfekt knusprige Kruste – ein wahrer Genuss für Gaumen und Sinne.
PASTIRMA SANDWICH
Ein warmer Sesamring (Simit) und Ciabatta, begleitet von Pflanzen-Margarine, aromatischem Couscous mit Granatapfelkernen und hausgemachtem Rote-Beete-Humus. Verfeinert mit Tahin-Pekmez, hausgemachter Marmelade und einem frischen Pflücksalat. Tomaten, Gurken, Oliven, Sumach, Erdnüssen, Sultaninen, Granatapfelsoße, Olivenöl, sowie geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.
HUMUS SANDWICH
Ein warmer Sesamring (Simit) und Ciabatta, verfeinert mit würziger Schwarzkümmel-Butter, begleitet von zartem Rinderschinken und hausgemachter Marmelade. Dazu eine aromatische Paprika-Walnuss-Pesto, cremiger Weißkäse und frischer Pflücksalat. Tomaten, Gurken und Oliven, gewürzt mit Sumach, harmonieren perfekt mit knusprigen Erdnüssen, süßen Sultaninen, Olivenöl und einer verführerischen Granatapfelsoße. Abgerundet wird das Ganze mit gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen.
SUCUK SANDWICH
Ein warmes, glutenfreies Brot, verfeinert mit Schwarzkümmel-Butter, begleitet von cremigem Acai-Naturjoghurt, veredelt mit Ahornsirup. Dazu ein zartes gekochtes Ei, süßer Sesam-Traubensirup (Tahin-Pekmez) und aromatischer Gouda. Frischer Pflücksalat, Tomaten, Gurken und Oliven, gewürzt mit Sumach, ergänzen das Gericht perfekt. Knusprige Erdnüsse, süße Sultaninen, Olivenöl und eine fruchtige Granatapfelsoße runden das Geschmackserlebnis ab, während geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne für den letzten Crunch sorgen.
Kuchen & Butterwaffel
Alle unsere Kuchen und Butterwaffeln werden mit viel Liebe und Hingabe von Hand zubereitet. Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Zutaten, um Ihnen hausgemachte Köstlichkeiten zu bieten, die durch ihre Frische und ihren einzigartigen Geschmack überzeugen. Jeder Bissen ist ein Ausdruck unserer Leidenschaft für das Backen und ein Genuss, der Sie verwöhnt.
FRISCHE BUTTERWAFFEL
Eine frisch gebackene Butterwaffel, zubereitet nach unserer eigenen Rezeptur, die wir ganz nach Ihren Wünschen belegen – für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das perfekt auf Ihre Vorlieben abgestimmt ist.
WAFFELKUCHEN
Ein verführerischer geschichteter Waffel-Kuchen, gefüllt mit einer frischen Himbeersauce und einer luftigen Vanille-Sahne-Creme – ein himmlisches Dessert, das sich durch eine perfekte Balance aus Fruchtigkeit und Cremigkeit auszeichnet.
OREO-LOTUS KUCHEN
Ein unwiderstehlicher Oreo-Lotuscreme-Kuchen, der die köstliche Kombination aus dem intensiven Geschmack von Oreo-Keksen und der zarten, karamelligen Lotuscreme vereint – ein süßes Meisterwerk, das jedem Bissen einen genussvollen Twist verleiht.
SCHOKOLADEN BROWNIE
Ein saftiger Schokoladen-Brownie, der mit seinem intensiven Kakao-Geschmack und seiner herrlich zarten Textur jedes Schokoladenherz höherschlagen lässt – ein perfektes Stückchen Glück für Schokoladenliebhaber.
SAN SEBASTIAN CHEESECAKE
Ein San Sebastian Cheesecake, der mit seiner cremigen Konsistenz und der zarten, auf der Zunge schmelzenden Textur verführt – ein wahres Meisterwerk für Liebhaber des feinsten Käsekuchens.
VEGANER ZITRONENKUCHEN
Ein veganer, fluffiger Zitronenkuchen, der mit seiner erfrischenden Zitrusnote und einer zarten, luftigen Textur begeistert – ein leichtes und köstliches Dessert, das den Gaumen mit jedem Bissen erfrischt.
GEORGISCHER WALNUSS KUCHEN
Ein georgischer Walnusskuchen, gefüllt mit reichhaltigen, gerösteten Walnüssen und verfeinert mit einer samtigen Karamellcreme – ein köstlicher Genuss, der die perfekte Balance zwischen Nussigkeit und süßer Karamellnote bietet.
DUBAI SCHOKOLADEN KUCHEN
Ein exquisiter Dubai-Schokoladenkuchen, gefüllt mit einer eigenen Pistaziencreme, verfeinert mit gerösteten Teigfäden und einer harmonischen Mischung aus Vollmilch- und weißer Schokolade – ein luxuriöser Genuss, der die perfekte Balance aus Nussigkeit, Süße und Schokoladenaromen bietet.
Getränkespezialitäten
Neben den klassischen Kaffeespezialitäten wie Cappuccino und Latte Macchiato bieten wir noch viele weitere Highlights. Genießen Sie unseren hausgemachten Eistee, erfrischende Smoothies, vitaminreiche Cocktails, verschiedene Chai Latte Variationen und hausgemachte Shakes. Jedes Getränk wird mit Liebe zubereitet und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Alternativ zu unserer erstklassigen frischen Landmilch bieten wir auch Hafer-, Mandel-, Soja- und laktosefreie Milch an, damit jeder Gast nach seinen Vorlieben und Bedürfnissen das perfekte Getränk genießen kann.
HAUSGEMACHTER EISTEE
Unser hausgemachter Eistee wird aus frisch aufgebrühtem Tee zubereitet, verfeinert mit frischer Minze und Zitrone, und kann mit einem Flavour deiner Wahl ganz nach deinem Geschmack abgerundet werden – ein erfrischendes und individuell anpassbares Getränk für jede Gelegenheit.
PINK CHAI LATTE
Unser Pink Chai Latte ist eine aromatische Kombination aus roter Beete, Acai, Kardamom, Ingwer und Zimt – ein einzigartiges, farbenfrohes Geschmackserlebnis. Auf Wunsch ist dieser köstliche Latte auch glutenfrei und vegan erhältlich, sodass er für jeden Genussliebhaber passend ist.
BLUE CHAI LATTE
Unser Blue Chai Latte vereint die kraftvollen Aromen von Spirulina, Kardamom, Ingwer, Piment und Nelke zu einem einzigartigen, geschmacklichen Erlebnis. Dieser farbenfrohe Latte ist auf Wunsch auch glutenfrei und vegan erhältlich, sodass er für jeden Geschmack und jede Ernährungsweise perfekt geeignet ist.
SPICED CHAI LATTE
Unser Spiced Chai Latte ist eine aromatische Mischung aus schwarzen Teeblättern und einer sorgfältigen Auswahl an Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Ingwer und Nelke. Dieser würzige Latte verführt mit seinem warmen, intensiven Geschmack und sorgt für eine besonders gemütliche Genussmomente.
GOLDENE MILCH
Unsere Goldene Milch wird aus einer kraftvollen Mischung von Ashwagandha, Kurkuma, Pfeffer, Zimt, Kokosblütenzucker und Ingwer zubereitet. Sie ist völlig frei von Farbstoffen und bietet ein wohltuendes, aromatisches Erlebnis. Zudem ist sie glutenfrei, und auf Wunsch auch vegan und laktosefrei erhältlich – perfekt für eine gesunde Auszeit.
ITALIAN CHOCLATE
Unsere italienische heiße Schokolade ist ein intensives, cremiges Geschmackserlebnis, das mit hochwertiger Schokolade und einer samtigen Textur begeistert. Sie wird traditionell zubereitet und verführt mit ihrem reichhaltigen, vollmundigen Aroma – der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber an kalten Tagen.
MATCHA LATTE
Unser Matcha Latte wird aus reinem, hochwertigem Matcha-Pulver zubereitet, das für seinen intensiven Geschmack und seine gesunden Eigenschaften bekannt ist. Kombiniert mit einer cremigen Milch (oder pflanzlicher Alternative) entsteht ein belebendes, erfrischendes Getränk, das Körper und Geist harmonisiert. Ideal für alle, die den natürlichen Geschmack von Matcha lieben.
MANGO SMOOTHIE
Unser Iced Mango Smoothie ist eine fruchtige, tropische Erfrischung aus saftigen Mangos, die mit ihrer natürlichen Süße und einer samtigen Textur überzeugen. Perfekt gemixt, bietet er einen cremigen und erfrischenden Genuss, der den Sommer in jedem Schluck einfängt.
SUMMERFRUIT SMOOTHIE
Unser Iced Summerfruit Smoothie ist eine erfrischende Mischung aus roten Sommerfrüchten wie Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen. Die fruchtige Süße dieser Beeren vereint sich zu einem cremigen, belebenden Genuss, der den Geschmack des Sommers in jedem Schluck erlebbar macht.
ERDBEER SMOOTHIE
Unser Iced Erdbeer Smoothie ist ein frischer, fruchtiger Genuss aus saftigen Erdbeeren, die für ihre natürliche Süße und Frische bekannt sind. Cremig und erfrischend, ist er der perfekte Durstlöscher, der den Geschmack des Sommers in jedem Schluck vereint.
VITAMIN COCKTAILS
Unsere Vitamin Cocktails sind erfrischende, nährstoffreiche Mischungen aus frischen Früchten und wertvollen Zutaten wie Ingwer, Kurkuma, frischer Minze und roter Beete. Sie löschen nicht nur den Durst, sondern sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Jeder Schluck bietet eine belebende, gesunde Auszeit, die Körper und Geist mit natürlicher Energie versorgt.
ACAI DATTEL SHAKE
Unser hausgemachter Shake wird aus frischer Landmilch, süßen Datteln, reifen Bananen und hochwertigem Acai zubereitet. Diese cremige Kombination bietet nicht nur natürliche Süße, sondern auch eine Fülle an Vitaminen und Antioxidantien – ein perfekter, nährstoffreicher Genuss für den ganzen Tag. Auf Wunsch bereiten wir ihn auch mit veganer oder laktosefreier Milch zu.
MILKSHAKES
Unser Milchshake wird mit zwei Kugeln Eiscreme Ihrer Wahl und frischer Landmilch zubereitet. Cremig, erfrischend und voller Geschmack – der perfekte Genuss für alle, die sich eine süße Auszeit gönnen möchten.
Catering & Anmietung für besondere Momente
Das Cafe Mosaic bietet den idealen Rahmen für Ihre Feier.
Sprechen Sie uns gerne an. Wir freuen uns auf ein persönliches Gespräch mit Ihnen.
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